Cara Membuat Tapai Singkong

BAHAN :
· Singkong segar dan baru
· Ragi tape secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Singkong dikupas dan dikerik bagian yang licin sampai terasa
kasar dan cuci sampai bersih.
2. Potong singkong atau biarkan utuh sesuai selera, kemudian
rebus sampai matang. Dinginkan diatas tampah/nyiru.
3. Setelah dingin, taburkan ragi dan balik-balikkan singkong sampai
ragi rata.
4. Siapkan panci, baskom atau bakul rotan, alasi dengan daun
pisang beberapa lapis baik di dasar maupun dinding panci, susun
singkong lalu tutup dengan lapisan daun pisang, tutup rapat dan
bungkus dengan kain atau selimut, letakkan di tempat hangat
dan diamkan selama 48 jam.

SUMBER

Posted in: news