Cara dan bahan
1.Ambil susu segar beku, yang sesuai standart diatas
2.Perendaman susu (Towhing)
Susu beku direndam dalam bak dengan air mengalir sampai cair
selama 1,5 – 2jam sampai cair, perendaman tidak boleh lebih dari 3
jam karena akan mengakibatkan susu rusak
3.Pembukaan kemasan susu
Pastikan kondisi susu tidak menggumpal
Bersihkan dulu kemasan sampai bersih dan kering
Sebelum dipanaskan tesü susu tersebut dengan alkohol dengan
perbandingan 1 : 1 cc
Saring susuü dengan saringan teh yang bersih
4. Pasteurisasi (pemanasan susu)
- cara memanaskannya sama dengan diatas, setelah mencapai 80
derajat dinginkan sampai susu susu turun menjadi 40 derajat.
5.Penyiapan bakteri
-Siapkan 2 jenis bakteri, yaitu bakteri lactobacillus Bulgaricus...